Новое поколение не ест хлеб и булки.

[kostya_moskowit]

Производство пшеничной муки в России сокращается в среднем на 3–5% ежегодно из-за снижения спроса на хлебобулочные изделия

А еще новое поколение отказывается от употребления алкоголя, особенно дорогого. Конечно, они же на антидепрессантах сидят. Их с алкоголем нельзя употреблять.

Comments

[lafeber]

Вспоминаю выступление американской комедиантки Эми Шумер 12-летней давности:

"Do you remember this, white girls, bread? It's mostly made of bread. You would eat it and feel good. You wouldn't like, cut yourself and cry "How could I do it to America?!"


Нового поколения не так уж и много. Рулят 40-50-летние. Муку можно сейчас купить за 45 рублей за 2 кг. Дальше домашняя хлебопечка с турецкими дрожжами или простые бездрожжевые пироги на сковородке. Я очень много муки сейчас покупаю, потому что наконец-то научился.

[kostya_moskowit]

В статье как раз пишут, что снижается именно что потребление муки в стране. Целиком. И та, что закупается хлебокомбинатами и кондитерскими, и та, что идет через розницу. У меня на работе перед глазами коллеги-девчонки из подбора персонала в возрасте 20-28. Они покупают в обед готовую еду в холодильниках типа Вкусс-Вилл и там в упаковке нет хлеба. И супы они не едят. И дома не готовят. А уж печь что-то для них - это космос. Да и нужды такой нет.

Закрылась на районе "Сладкоежка". Там местная кондитерская реализовывала всякую выпечку. Молодежи там не было. Дети с бабушками. Обороты падали и в итоге введение нового налога их убило. Мы там хлеб черный "заводской" покупали в полиэтиленовом пакетике без надписей. Ищем теперь где пенсионеры "нормальный" хлеб берут.

Местная хлебопечная сеть "Долхлеб" опять сократилась до одного магазина, где они одновременно еще и пекут. Один магазин на город 120 тыс. Мне 2 км до него. https://dol-hleb.ru/ - чтобы выжить, там же теперь готовят шашлыки и торты на заказ с доставкой. Просто на выпечке свежего хлеба и булочек не выжить.

[lafeber]

Девчонки – это как раз категория Эми Шумер. Они следят за весом.

Если цифры не врут, тогда я готов поверить, что потребление муки падает. Причина – неизвестно.

Дорогую выпечку некоторые люди готовы заменять социальным хлебом, а не отказываются от хлеба вообще. Меня жаба душит 100 рублей отдавать за батон белого весом в 380 грамм. Я за эти деньги могу испечь два с половиной каравая общим весом в 1400 грамм.

В магазинах, кстати, есть странный ценовой феномен. Ржаная мука очень дорогая (и ее очень мало), а пшеничная дешевая и ее много на полках. Хотя батон дороже буханки в пересчет на граммы. Я, например, не могу самостоятельно испечь черный хлеб, хотя белый пеку на раз-два. Исторически белый считался деликатесом на праздник. Ржаной же более полезный и ежедневный.

[kostya_moskowit]

По ржаной муке ничего сказать не могу. Не интересовался. А вот про пшеничную муку могу сказать, что она включена в список социально-значимых товаров и за ее наличием, и за ценой на нее следить ФАС. Поэтому отсутствие этой муки на прилавках - нарушение со стороны сетевых продовольственных магазинов. А вот ржаная мука в список не попала.

О калькуляции цены на готовый хлеб - это не ко мне. В этом у меня мама специалист. Она советский кулинарный техникум окончил. Но тоже понято, что там больше половины цены - это логистика и торговая наценка.

[http://openid-provider.appspot.com/iliakisv]

Так по ЗОЖ хлеб вреден. Быстрые калории, плохо при ожирении, диабете. Так что не только новое поколение его меньше ест. Уже и много кто из старого не может.

[cali4nickation]

А новое поколение точно настолько многочисленнее пенсионеров?
И как это стыкуется с вроде как увеличивающейся статистикой по ожирению среди молодежи?

[kostya_moskowit]

Ну, они не едят хлеб, но жрут попкорн, шаверму и пиццу, запивая энергетиком и колой. А еще вместо походов в кино сидят дома и тупят в смартфоны.